Ideeën en verwonderingen van Marijke (2005 tot 2007)

Ik kijk om me heen en ik zie..

24.9.05

Warme dranken

Ik zie, ik zie veel innovatie in de markt van dranken en dan met name frisdranken. Alleen al afgelopen jaar heb ik nieuw in de supermarkt en horeca de volgende noviteiten gezien: Innocent, Lipton Ice Green, Carpe Diem, Nalu, Royal Club 8.3, Xi herbal energy drink, Returnity, BAWLS, Royal Club Specials (Citrus Mint, Cranberry Basilicum en Mango Red Pepper!). En de frisdrankmarkt en bronwatermarkt hebben elkaar gevonden in de waterige frisdranken als Spa & fruit, Crystal Clear, Dubbelfriss en Sourcy Sprankelsap.
Ook de alcoholbranche innoveert; nieuwe bieren, nieuwe wijn-achtigenen en vele nieuwe mixdranken worden de markt op geslingerd.

Maar... ik zie nooit een nieuwe warme drank ontwikkeld worden. Na de eeuwenoude producten koffie en thee, in vele varianten, dat wel, is er nooit meer iets nieuws ontwikkeld, lijkt het wel! Thuis wordt er nog warme melk gedronken, de horeca levert nog warme chocolademelk en in de winter soms glühwein, maar dat was het dan. Waar is de Fanta, het bier en de jus d’orange onder de warme dranken? Waarom wordt op dat gebied nooit wat ontwikkeld, alcoholisch of non-alcoholisch?

Ik houd niet van frisdrank (te zoet) en twijfel in de horeca regelmatig tussen koffie, thee of dan maar iets alcoholhoudends. Betalen voor water vind ik namelijk onzin. En als je dan geen alcohol wil of kan drinken is de keuze tussen koffie of thee best klein.

Google geeft 0
resultaten voor de zoekterm "nieuwe warme drank" en ook op google.com levert "new hot drink" niets interessants op. Hoe kan dat?
Douwe Egberts innoveert wel voortdurend, maar allemaal binnen het product koffie. Na de Caffiato, nu de
Crunchy Caffiato. "Vier coffee drinks met een bite". Er zijn nl. crispy ingrediënten toegevoegd zoals chocoladebolletjes en kaneelmeringues. Er zijn drie warme en één koude variant. Leuk, maar weer binnen het product en de smaak, koffie.

Het
Productschap Dranken weet precies wat de Nederlander drinkt per jaar:
148 liter koffie en 103 liter thee, da's samen 251 liter warm, bestaande uit twee smaken,
94,2 liter fris, 25,2 liter sappen, 18,8 liter bronwater, da's samen 138,2 liter koud, bestaande uit vele smaken en
77,9 liter bier, 20, 6 liter wijn en 1,4 liter gedistilleerd, samen 99,9 liter alcoholhoudende koude dranken ook bestaande uit vele smaken.
Dus 50% van alles wat we drinken is warm en dus of koffie of thee. Van dat marktaandeel moet toch iets af te snoepen zijn door een nieuwe warme drank?
Ik zie dan ook een markt voor nieuwe warme dranken en ik pleit dan ook voor een wedstrijd onder studenten levensmiddelentechologie en studenten marketing om gezamenlijk met een recept en plan voor een nieuwe, kansrijke warme drank te komen voor thuis en horeca.
Ik vraag maar eens aan de
food-info site van de universiteit van Wageningen of zij weten waarom deze markt zo achtergebleven is...

Eerste reactie van Ralf Hartemink van www.food-info.net:
Hoi,
Goede vraag... ik heb ook net je site even bekeken, maar ik kan ook geen voorbeelden hiervan vinden... Ik zal dit eens navragen.

18.9.05

Forenzenboeken

Ik zie, ik zie elke veel mensen in treinen zitten. Vaak lezen ze. Tegenwoordig vaak de handzame kleine en gratis kranten, Metro en Spits. Ook vaak een boek. Ik zie ook dat de NS als de vaste hoofdsponsor van de CPNB het lezen in de trein op allerlei verschillende manieren stimuleert, waarmee ze ook een prijs voor heeft gekregen.
Maar ik zie ook mensen die best een boek zouden willen lezen, maar thuis net in een dik boek bezig zijn en dat liever niet meeslepen in hun tas in de trein, te groot in de handtas of te zwaar tijdens het lopen naar en van de trein.
Nu zijn er wel pockets uitgevonden in 1939 (oprichting Pocket Books), maar verder is de vorm van het boek nauwelijks veranderd. Ik herinner me nog het Bulkboek, een boek op krantenpapier voor de jeugd. Het bestaat nog steeds maar zij zijn voornamelijk specialist in literatuureducatie voor jongeren en dus niet in boeken in handig reisformaat. En ik zie luisterboeken opkomen, die je afluistert op je MP3-speler, maar da's geen lezen, da's luisteren.
Maar waarom niet de dikkere boeken in verschillende delen opdelen? Zodat je slechts een handzaam deel van je dikke boek kan meenemen in je handtas en na enkele dagen forenzen het volgende deel? Als het verhaal heel goed is, is de vorm toch niet zo van belang? Waarom verzinnen de NS, CPNB en de uitgevers dat niet? Gewoon afwachten welke titels de bestsellers worden en dan naast de hardcover- en de paperbackversie een forenzenversie in 3 of 4 delen, desnoods in geel/blauw met een NS-logo op de voorkant. Of alleen te koop op het station, ook leuk. Ik ga ze dit idee maar eens sturen...

15.9.05

Leuke manieren om te overnachten

Ik zie, ik zie af en toe een hotel van binnen, zakelijk of privé en dan denk ik regelmatig, wat is zo'n hotel toch saai.... Waarom is hoteltapijt en hotelmeubilair altijd hetzelfde? Waarom wordt "deluxe" altijd in pluche en veel bruin hout vertaald? Alsof iedereens smaak hetzelfde is.
Daarom probeer ik privé meestal de hotels te vermijden door mijn huis te ruilen, via het grote prikbord
Craigslist of een home exchange site.
Maar ik zie gelukkig ook af en toe een ander "overnachtingsgelegenheid", die wel inspeelt op de behoefte aan originaliteit, avontuur, natuur, oorspronkelijkheid of hippe luxe.
Hieronder een lijstje. Ik heb nog geen ervan geprobeerd, maar ben dat met een paar wel van plan. Wie heeft al ervaringen? En hoe ziet de top-5 echt leuke hotels in Amsterdam eruit? En hoe zoek je ze?
Volgens mij zijn er buiten Amsterdam meer innovatieve hotels dan in de stad...kijk maar:
- de oude bedstee van
Oom Lammert en tante Klaasje in Workum
- de
wijnvaten in Stavoren
- de
boomtenten op de Veluwe
- de
bijzondere tenten van artcamp op diverse plekken in Nederland
- het
kampeervlot in Zeeland
- het 17e eeuwse
kapiteinshuisje in Groningen
- het
hooiberg-hotel in Duitsland
- de
betonnen buizen in Duitsland
- gezellig bij een
Amsterdammer overnachten
- hip hotel
St. Martenslane in Maastricht
Aanvullingen zijn welkom!

9.9.05

Bewondering voor New York

Ik zie, ik zie een geweldige stad, waar ik na vier bezoekjes nodig eens iets over moet schrijven. Een wereldstad waar Amsterdam en de Amsterdammers het een en ander van kunnen leren. Ik had nooit behoefte om naar de Verenigde Staten te gaan, had niet zo'n positief beeld van de Amerikanen, maar sinds ik New York ken, heb ik mijn beeld bijgesteld. Wat vind ik nou zo geweldig aan New York en haar inwoners?
1. het briljante eenvoudige stratenplan
Voor wie vrouw is en behept met wat minder richtingsgevoel is NY een heerlijke stad. Wie tot 10 kan tellen weet op elke hoek van de straat welke kant hij/zij op moet, ook als je net van onder de grond uit de metro komt.
2. de vriendelijkheid van de New Yorkers
De beroemde standaardzin, "Hi, how are you?" die je overal hoort, terwijl men niet naar het antwoord luistert, vond ik het altijd overdreven. Maar het is een betere opening voor contact en een straalt een positievere grondhouding uit dan ons "Hallo". De vriendelijkheid van de personeelsleden in bijna winkels, restaurants en zelfs de metro en bus is echt heerlijk om te ontvangen en maakt dat je zelf ook vriendelijk wordt en zin krijgt in een praatje en een grapje. Actie-reactie. En daar wordt de stad als geheel vriendelijker van. Ik heb me voorgenomen om meer met een vriendelijke lach "goedemorgen!" te zeggen als ik ergens binnenkom.
3. het serviceniveau
In New York wordt kan van alles worden uitbesteed aan mensen die dat graag voor je doen, er trots op zijn dat zij dat vak uitoefenen als professional en niet al te veel geld vragen. En zijn winkels en supermarkten zeer lang open.
Men besteedt uit: koffie zetten, het aanleggen van de internetverbinding (Starbucks heeft in NY alleen al 268
vestigingen met een T-Mobile HotSpot) , dagelijks koken (de deli heeft dagelijks heerlijke warme en koude buffetten, met gerechten uit allerlei windstreken die je per gewicht afrekent), kleding wassen en strijken (menig NY-er heeft geen wasmachine), hond uitlaten, op je kind passen, wekelijks je nagels laten verzorgen (echt tegen elke klant werd gezegd: "see you next week"), een relatie zoeken en later, de bruiloft regelen. Waarom niet?
In Nederland is veel horeca- en supermarktwerk een bijbaantje en helaas merk je dat in het serviceniveau. En de eerste 24-uurs supermarkt moet nog komen.
4. de manier waarop de culturen naast elkaar leven
Ik heb de allochtonenproblematiek met diverse NY-ers besproken, maar ze gaan er daar fundamenteel anders mee om. Tegen elke nieuwkomer wordt gezegd: "Welkom, wat goed van je dat je nu in NY bent. Wat is je verhaal? Waar kom je vandaan? En veel geluk gewenst!" De stad New York is natuurlijk gebouwd door nieuwkomers, gelukzoekers die een veelheid van religies met zich meebrachten. En die mogen vooral aangehangen worden. Je ziet kerken in allerlei soorten en maten en je ziet Europese nationale feestdagen gevierd worden door dat deel van de bevolking dat daar zijn roots heeft liggen. Het begin van New York (1661 - 1798) staat prachtig beschreven in de 800 pagina's dikke roman "
City of dreams" (Stad der dromen) van Beverly Swerling. Geen inburgeringscursus, geen verplichte taalcursus, geen gedwongen emancipatie van de moslim-vrouw, maar een warm welkom en misschien wel een grotere tolerantie dan de onze jegens nieuwkomers. Het zette mij aan het denken.
5. de manier waarop de gemeente naar de burgers communiceert
Ik lees graag de teksten in metro's, in parken en op straatborden en zag dat dat anders was dan in NL. De burger wordt in NY positief gestimuleerd en betrokken bij de stad. Enkele voorbeelden:
- tekst op borden bij elke speeltuin en park: openingstijden, naam en telefoonnummer van de beheerder en de uitnodiging: "To report a problem, ask a question or to volunteer, please call xxx"
- tekst in de openbare gebouwen: "If you see something, say something. Call 1-888-NYC-SAFE"
- tekst bij een werk in uitvoering-teken in de metro: "You will see this sign a lot. It is our commitment to a safe and secure public transport for the next century. We do our best to limit the inconvenience."
Ik word blij van zulke teksten en ik word blij van New York. Elk jaar een snuifje!